Hormone der Küche

Die 3 wichtigsten Hildegard- Gewürze

Bertram - mildaromatisches Universalgewürz

   Er bereitet gutes Blut, eine gute
   Verdauung und einen klaren Verstand".
   Sorgt für den Sauerstofftransport
   und den Säure- Basen- Ausgleich,
   eine  lebenswichtige Funktion
des Blutes, gleichzeitig wird durch
   Bertam die Immunabwehr gestärkt.

- zum Mitkochen und nachwürzen geeignet
- Prise aufs Brot streuen

Geschmack : etwas scharf und zieht im Mund den Speichel zusammen.

Täglich in der Küche 1 - 2 M. Sp. pro Portion verwenden.

Hildegard schreibt über Bertram

"Bertram ist von gemäßigter und etwas trockener Wärme
Dies ist eine reine Mischung, die eine gesunde Frische erhält.
In einem gesunden Menschen vermindert das Gewürz die innere Fäulnis und vermehrt das gute Blut, außerdem sorgt es für einen guten Verstand. Aber auch Kranke, bringt es wieder zu Kräften. Bertram schickt nichts unverdaut hinaus,
sondern sort für eine gute Verdauung. ( Physica)

Bertram wird außer bei Hildegard selten als Hausmittel erwähnt.

Galgantwurzel - Ingwergewürz
" Wundergewürz "

belebt sofort ! Sie werden deren wärmende
Wirkung sofort spüren. Nach der Hildegards Lehre
sollte es möglichst oft verwendet werden.

Heilkraft des Galgant:

" Er ist ganz warm und ohne Kälte und ist heilkräftig.
( Physica )
Heilende Wirkung bei Herz- Kreislauf- Erkrankungen,
Koliken, Viruserkrankungen, Rückenbeschwerden,
Schwindel, Schwäche, Schmerz. Entspannende Wirkung bei akuten Herzbeschwerden, wirkt wie ein
Nitroglyzerinpräperat. - 3 - 4 Msp Galgantpulver einnehmen.

scharfes feuriges würziges Aroma, ein Ersatz für Pfeffer und Paprika und alle Gerichte können damit gewürzt werden.

Quendel - Feldthymian- " Hautgewürz "

Hildegard: " Quendel wirkt reinigend und
bereitet eine schöne Haut."
Quendel soll so oft wie möglich mitgekocht
werden, es gibt auch Quendelsalbe, besonders
für trockene Haut und Pickel.

" Ein Mensch, dessen Körperfleisch krank ist, so daß
sein Fleisch gleichsam grindig ausschlägt, esse oft
Fleisch und Gemüse gekocht mit Quendel, und das
Fleisch seines Körpers wird von innen geheilt und
   gereinigt (H.v.B.) "

"Wenn das Gehirn schwach und gleichsam leer ist, pulverisiere Quendel und mische dieses Pulver mit Wasser und Semmelmehl und esse die daraus gefertigten Plätzchen oft und dein Gehirn bessert sich. ( H.v.B.)

Zur Unterstützung der grauen Gehirnzellen bei regelmäßiger Einnahme kann sich die Hirnleistung verbessern.

Ein Knappergebäck für Manager und an Gehirnverkalkung leidende Menschen.